Cheesecake Oreo

Ingrédients

Quantité

Pour 6 personnes

Base

• 20 Oreos
• 100g de beurre à température ambiante

Garniture

• 300g de fromage frais
• 150g de Mascarpone
• 200g de chocolat blanc
• 8 Oreos

Chantilly

• 30 cl de crème liquide entière
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2cc de Mascarpone

Préparation

1. La base
   1. Mixez les Oreos entiers avec le beurre afin d'obtenir une pâte qui sera la base du cheesecake.
   2. Une fois la préparation faite, étalez-la au fond d'un moule à manquer (à fond amovible) préalablement recouvert de papier sulfurisé.
   3. Tassez bien à l'aide du dos d'une cuillère à soupe puis placez au congélateur 15 minutes.
2. La garniture
   1. Faites fondre le chocolat blanc coupés en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie.
   2. Dans un bol, mélangez le fromage frais à tartiner, le mascarpone et le chocolat blanc fondu pour obtenir une crème épaisse.
   3. Coupez les Oreos restant en morceaux pour les intégrer à la préparation puis repartissez bien le tout sur la base Oreos-beurre du cheesecake.
   4. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
3. La chantilly
   1. Dans un bol froid, versez la crème liquide entière froide, le mascarpone froid et le sucre vanillé.
   2. Fouettez le tout pour obtenir une crème chantilly épaisse et ferme.
   3. Remplissez une poche à douille.
   4. Démoulez le cheesecake et placez-le sur un plat de présentation.
   5. Nappez la gâteau avec la chantilly.

Pensez à décorer votre cheesecake.