Vacherin glacé

À savoir

• Prépatation : Plat à préparer la veille.

Ingrédients

Quantité

Pour 6 à 8 personnes.

• 25cl de crème fraîche
• 2 oeufs
• 2 mignonettes de sucre glace
• 3 grosses meringues
• 2 paquets de sucre vanillé

Réalisation

1. Mettre l'ami gourmet, la crème fraîche et le fouet au congélateur.
2. Mélanger les jaunes avec deux paquets de sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
3. Battre la crème en chantilly, mélanger avec les deux mignonnettes de sucre glace. Verser dans les jaunes.
4. Battre les blancs en neige. Verser dans mes jaunes.
5. Mettre la moitié de la crème dans le fond de l’ami gourmet, puis une couche de meringues concassées, et ensuite l’autre moitié de crème.
6. Terminer par le reste des meringues un peu imbibées de crème.
7. Mettre au congélateur la veille de la dégustation, sans le couvercle.